Festival “Heróis do Mar” apresenta gastronomia de peixe na Doca da Marinha, em Lisboa

Em Lisboa, uma estreia com um cartaz de nomes de primeira linha: Moreno Cedroni, Quique Dacosta, Rafael Costa e Silva, José Avillez, Kiko Martins, Vítor Sobral, Marlene Vieira, Justa Nobre, entre outros.

O festival “Heróis do Mar” é uma celebração única em Portugal, dedicada aos amantes do mar e da gastronomia de peixe e marisco. Em estreia absoluta, reunirá mais de 20 chefes de renome, nacionais e internacionais, uma oferta diversificada de mais de 10 restaurantes e food boxes. Contará ainda aulas e demonstrações de cozinha ao vivo, tertúlias, banquetes, kitchen parties, áreas VIP e concertos que enaltecem a lusofonia. De 3 a 6 de Outubro, a Doca da Marinha, em Lisboa, será o cenário de uma fusão única entre o mar e o peixe, o sabor e a música, a sustentabilidade e o entretenimento.

“Todos estamos recordados do evento Peixe em Lisboa, que marcou uma fase importante na gastronomia portuguesa e na maturidade de públicos. Heróis do Mar inspira-se em parte desse conceito inovador que ajudamos a criar e a concretizar, aportando-lhe uma linguagem e um conjunto de experiências distintas que podem – e devem – ser partilhadas em família ou entre amigos. Não queremos separar águas. Queremos um mar que nos una, que congregue os adeptos e os curiosos pelo bom da vida, da gastronomia à música, dos vinhos ao aprender a fazer e a saber apreciar. Heróis do Mar quer também ser uma marca que ajude a cidade, que contribua para a afirmação dos restaurantes, dos chefes de cozinha, que sublinhe o país como destino de turismo igualmente pela vertente gastronómica”, realça Nuno Guedes Vaz Pires, director da Essência Company, empresa responsável pela produção do evento.

“Lisboa ganhará um novo evento anual, numa localização privilegiada e com uma programação de grande nível, capaz de convencer o público português e o internacional. Igualmente importante é o foco em algo que marca profundamente o povo português – o mar e os seus recursos”, nota Bernardo d’Orey Delgado, CEO da Doca da Marinha, da organização.

Com uma miríade de propostas de gastronomia de mar e em funcionamento contínuo no horário do evento, 10 restaurantes expõem abordagens distintas a peixes e mariscos: As Esquinas de Vítor Sobral (matriz portuguesa em confecções com a mestria do chefe); Epur by Vincent Farges (estrela Michelin de Lisboa com o rigor do conceituado chefe francês); Justa Nobre (a autenticidade do sabor nacional); Kanazawa (corte e costura japoneses, estrela Michelin, por Paulo Morais); Kiko Martins (dos ceviches aos sabores atlânticos e asiáticos); Marlene Vieira (o reencontro com os produtos portugueses por mãos sabedoras); Real Marisqueira Nunes (mesa clássica de bom marisco em Lisboa); Maré (restaurante de José Avillez, no Guincho); Pica Pau (petiscos tradicionais portugueses, Lisboa); e Vítor Adão (restaurante Plano, Lisboa).

Entre as confirmações internacionais estão desde já os chefes Moreno Cedroni, Quique Dacosta e Rafael Costa e Silva.

Cedroni soma 40 anos de carreira e múltiplos prémios de gastronomia. O italiano abriu o restaurante La Madonnina del Pescatore, duas estrelas Michelin, na região de Marche, em 1984, e desde aí elevou a cozinha de mar a um patamar de criatividade e de luxo de alto nível. Desde 1999 despertou as papilas gustativas dos apreciadores de sushi com o Clandestino Susci Bar, em Portonovo de Ancona. Moreno Cedroni será autor de um dos Banquetes do “Heróis do Mar”, num mano a mano com o português André Lança Cordeiro que, após alguns anos na França, trouxe para o Essencial, no Bairro Alto, uma cozinha de sabor e de precisão.

Quique Dacosta, cujo restaurante homónimo em Dénia, Espanha, ostenta três estrelas (classificação máxima) Michelin e surge em 14º na prestigiada lista “The World’s 50 Best Restaurants 2024”, será co-autor de outros dos Banquetes do “Heróis do Mar”, ao lado do amigo português José Avillez, duas estrelas no lisboeta Belcanto e uma outra no Encanto.

Rafael Costa e Silva continua a fazer do Lasai um dos melhores restaurantes do Rio de Janeiro… e do mundo. O chefe brasileiro regressa a Lisboa para demonstrar toda a criatividade tranquila que marca o percurso profissional actualmente concretizado em Botafogo mas iniciado no famoso Mugaritz, no País Basco. Rafa foi recentemente eleito “Homem do Ano na Gastronomia” do Brasil.

As apresentações de cozinha ao vivo terão assinatura dos chefes André Cruz (Feitoria, Lisboa, estrela Michelin), António Galapito (Prado, Lisboa), Gil Fernandes (Fortaleza do Guincho, Cascais, estrela Michelin) e João Sá (Sala, Lisboa, estrela Michelin). As aulas de cozinha, em que todos os participantes são desafiados a colocar as mãos na massa, serão orientadas pela chefe Cristina Manso Prato.

Haverá ainda tertúlias com especialistas nas áreas da gastronomia e da gestão de recursos marinhos, boa parte das quais incidirá em questões como a sustentabilidade dos oceanos. Provas comentadas, mercado de produtos e concertos diários completam a programação que será muito em breve detalhada.

Para acompanhar, os Vinhos de Lisboa. A região é actualmente das mais entusiasmantes a nível nacional, tendo uma diversidade notável de castas, de perfis e de estilos que vão sendo sublinhados pelas nove Denominações de Origem que constituem a Região Demarcada. Um Arinto de Bucelas ou um Malvasia de Colares? Um fortificado de Carcavelos ou uma Aguardente da Lourinhã? Haverá sempre um vinho à altura da gastronomia dos “Heróis do Mar” ou não fosse a região de Vinhos de Lisboa fortemente influenciada pelo Atlântico, que lhe aporta salinidade, nervo e tensão acrescidos.

“Heróis do Mar”, evento que se estreia em Lisboa, é uma organização Doca da Marinha com produção Essência Company, os apoios do Turismo de Portugal e da Associação de Turismo de Lisboa, tendo os Vinhos de Lisboa por patrocinador principal.

HORÁRIOS

Dias 3 e 4 de Outubro / 17:00 - 24:00

Dia 5 de Outubro / 12:00 - 24:00

Dia 6 de Outubro / 12:00 - 22:00

BILHETEIRA

Bilhete Normal, 5€ (inclui 1 copo Riedel de oferta + 1 degustação de um Vinho de Lisboa + 1 Água Castello + 1 Água Luso); confere acesso ao recinto e aos concertos.

Degustações nos restaurantes entre os 5€ e os 20€.

Banquetes entre 150€ e 250€.