Conheça os vencedores da terceira edição do Concurso Gastronómico do Bacalhau
Revista Descla
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Depois de realizadas as visitas aos 26 restaurantes inscritos no Concurso Gastronómico da terceira edição do Festival do Bacalhau de Chaves e avaliados mais de quatro dezenas de pratos a concurso, o Município de Chaves anuncia os vencedores da terceira edição do Festival Gastronómico do Bacalhau de Chaves, nas respectivas categorias.
- Categoria "Entrada" teve como vencedor o restaurante Hotel Rural Casas Novas, com o Prato “Focaccia de Tomate e Alecrim com Ceviche de Bacalhau”, elaborado pelo Chef Gabriel Rosas;
- Categoria "Prato Principal" teve como 1º Lugar o restaurante Míscaro, com o Prato "Bacalhau Míscaro", elaborado pelo Chef Mário Neichel Fuertes;
- Categoria "Prato Principal" teve como 2º Lugar o restaurante Biclaque Trajano, com o Prato "Bacalhau da Islândia, Grão, Couve Penca e Azeitona", elaborado pelo Chef Vitor Hugo Miranda;
- Categoria "Prato Principal" teve como 3º Lugar o restaurante Casa do Capador, com o Prato "Iscas de Bacalhau c/Arroz de Favas", elaborado pela Chef Rosa Maria Peixoto Peireso;
- Categoria "Prato Tradicional" teve como vencedor o restaurante A Talha, com o Prato “Bacalhau Lascado na Brasa c/Batata s/Violência”, elaborado pelo Chef Alberto Teixeira;
- Categoria "Jovem Talento" teve como vencedor o restaurante Hotel Vidago Palace, com o Prato “Bacalhau, Cuscos e Açafrão”, elaborado pelos Chefs Duarte Apolinário e André Ferreira;
- Categoria "Inovação Gastronómica" teve como vencedor o restaurante Quinta do Hospício, com o Prato “Bacalhau da Montanha”, elaborado pela Chef Ana Paula Montalvão Carvalhais;
Além dos prémios o júri atribui três menções honrosas:
- Restaurante Quinta do Olival, com o Prato "Bacalhau c/broa", elaborado pelo Chef Luís Xavier;
- Restaurante Leitões.Come, com o prato "Bacalhau Imperador", elaborado pela Chef Mara Costa
- Restaurante Quinta da Cera, com o Prato "Bacalhau c/broa", elaborado pela Chef Fátima Miranda;
Por sua vez o Prémio do Público, determinado através da votação online que decorreu entre os dias 1 e 5 de Maio, é atribuído a:
- Restaurante Quinta da Cera, com o Prato "Bacalhau c/broa", elaborado pela Chef Fátima Miranda;
O Município de Chaves parabeniza todos os vencedores desta edição do Festival Gastronómico do Bacalhau.
